Szybka, pyszna i prosta zupa, która bardzo smakuje dzieciom.

Szybka, pyszna i prosta zupa, która bardzo smakuje dzieciom.

Na początek mały przedsmak Świąt. Nie wiem, jak Wy, ale my już bardzo, bardzo na Święta czekamy.

(White Christmas Cartoon song)

Ostatnio chorowaliśmy wszyscy – cała rodzinka. Siedzieliśmy więc w domu i jedliśmy zdrowe jedzenie. Niestety, muszę ostatnio trzymać ścisłą dietę, bo przyplątał mi się Helicobacter i zrobił mi z żołądka jesień średniowiecza. Najgorsze, że nie mogę spożywać tego, co lubię najbardziej – czyli słodyczy i kawy 🙁 Wierzę jednak, że ta dieta mi dobrze zrobi i staram się jej restrykcyjnie trzymać. Kontynuuję swoje przygody z zupami warzywnymi. Ostatnio, zupełnie przypadkiem, wyszła mi zupa – hit absolutny. Nasz Synek zajada ją tak, że aż mu się uszy trzęsą. Zrobiłam ją z tego, co było w domu – to była radosna twórczość.

Zupa marchewkowa – przysmak dla dzieci i nie tylko.

Składniki:

– 0,5 kg – 1 kg słodkiej marchewki
– 2 łyżki masła
– 1 lub dwa banany
– kawałek świeżego imbiru (długości ok. 2 cm)
– 1 łyżka płynnego miodu
– 1 łyżeczka cynamonu
– kostka rosołowa (u nas była kostka warzywna, można takie kupić w Rossmanie)
– woda
– mleko kokosowe z puszki
– przyprawy do smaku (wedle uznania – sól, pieprz, co tylko chcecie)

Sposób wykonania:

Marchewki obrać i wrzucić do garnka. Zalać wodą, wrzucić kostkę rosołową (jeśli ktoś ma czas, chęć i możliwości, może gotować marchew w wywarze mięsnym, wtedy zupa będzie bardziej treściwa). Gotować do miękkości. Nie wylewać wody. Jednocześnie w rondelku rozpuścić masło, wrzucić pokrojone banany, posiekany imbir i smażyć do czasu, aż powstanie bananowa papka. Dodać łyżkę miodu. Na koniec wsypać łyżeczkę cynamonu i wymieszać. Wszystko zdjąć z palników. Papkę bananową i marchewki zmiksować. Następnie stopniowo dolewać wywaru warzywnego (lub mięsno-warzywnego) i miksować na niskich obrotach. Na koniec dolać mleka kokosowego (ja dodałam tak „na oko” ze 4 łyżki) i zmiksować. Podawać z chlebem/grzankami.

Smacznego! 🙂

3 Responses »

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *