Tag Archives: ciasto marchewkowe

Banalnie proste ciasto marchewkowe dla zabieganych.

Banalnie proste ciasto marchewkowe dla zabieganych.

Mój Synek od kilku dni marzył o cieście marchewkowym. Prawda jest taka, że nigdy wcześniej takiego ciasta nie piekłam. Pomagałam dwa razy w pieczeniu mojej przyjaciółce, ale to było dawno, dawno temu. Wczoraj postanowiłam spełnić życzenie mojego Synka. Zakupiłam słodkie marchewki i po powrocie z przedszkola postanowiłam zabrać się do roboty. Pomyślałam o tym, że rano, zamiast śniadania będę mogła na szybko przegryźć odrobinę tego ciasta i zapić kawą. Ślinka zaszkliła się w kąciku, nie ma co 🙂

(Club Des Belugas – „Coffee to go”)

Niestety od wielu miesięcy jestem dość nieprzytomna – delikatnie mówiąc. Kupiłam marchewkę, ale zabrakło mi tak ważnych składników jak chociażby olej słonecznikowy czy mąka pszenna. Dlatego zrobiłam ciasto z tego, co było w domu – czyli użyłam oliwy z oliwek (nie polecam, bo ma za mocny aromat) i mąki pełnoziarnistej (to akurat był strzał w 10!). Ciasto wyszło przepyszne – korzystałam z kilku przepisów z sieci (najwięcej zaczerpnęłam z przepisu pani Ewy Wachowicz), ale też zaszedł pewien freestyle 😉

Oto mój przepis na ciasto marchewkowe:

Składniki:

– 4 jajka
– 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
– 1 szklanka oleju roślinnego (najlepiej chyba słonecznikowego)
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 0,5 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cynamonu
– ok. 1,5 – 2 szklanek startej marchewki
– garść suszonej żurawiny (dla chętnych)

Sposób wykonania:

Całe jajka ubijamy z cukrem (zaczynamy od niskich obrotów, po ok. 2 minutach rozkręcamy się na max). Dolewamy oleju, ubijamy dalej. Następnie mieszamy mąkę z sodą, solą i proszkiem do pieczenia. Powoli wsypujemy do masy jajecznej i ubijamy na niskich obrotach. Gdy wszystko będzie już dobrze wymieszane, dodajemy cynamonu. Na końcu wsypujemy marchewkę i inne dodatki (żurawiny, orzechy – wedle uznania) i wszystko mieszamy łyżką. Tortownicę o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto. Pieczemy w ok. 180 stopniach przez ok. 1 godzinę. Smacznego!

marche