Tag Archives: krem z warzyw

Zjedzmy zdrowie – czyli co jeść, aby przygotować się na jesień.

Zjedzmy zdrowie – czyli co jeść, aby przygotować się na jesień.

Jesień czuję całą sobą. Siedzę sobie w domu, walczę z zapaleniem zatok i planuję czwarte urodziny mojego Synka. Na moim balkonie zaroiło się od wrzosów, na które uwielbiam patrzeć. Pracuję nad tym, aby się dobrze odżywiać, mimo braku apetytu. Ostatnie wyniki badań krwi pokazują, że moje zapasy są na wyczerpaniu. Dlatego włączyłam do jadłospisu kaszę jaglaną (mimo iż uważam, że jest obrzydliwa, bleh bleh), duuużo warzyw i owoców. Codziennie na śniadanie zjadam pastę z awokado, na obiad zupę – bombę witaminową. Podjadam seler naciowy, ciemną czekoladę. Stronię od białych buł, serów i mleka. Na razie nie widać efektów zmiany diety – prawie cały wrzesień przechorowałam. No, ale zobaczymy! Ważne, że się staram zmienić swoje stare przyzwyczajenia.

A teraz zagram Wam coś ładnego:

(Wolf Myer Orchestra – „Is it me”).

Podzielę się również z Wami przepisem na zupę – krem z warzyw. To taka jesienna odmiana. W sumie możecie dodawać do niej, co Wam się podoba. A przepis jest dla tych, co potrzebują przepisu, żeby się zmotywować do zrobienia potrawy.

Krem z warzyw na jesień

Składniki (na wielki gar zupy):

– 1 duża cebula cukrowa
– kawałek imbiru (długości ok. 1,5 cm)
– sól, pieprz, czarnuszka
– 5 dużych marchewek
– 2 pietruszki
– 6-7 średniej wielkości ziemniaków
– nieduży kawałek dyni (np. ćwiartka małej dyni)

Sposób przyrządzenia:

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obieramy, wrzucamy do garnka z osoloną wodą i gotujemy do miękkości. Imbir i cebulę obieramy i kroimy na kawałki. Wrzucamy na patelnię skropioną odrobiną oliwy z oliwek. Przez 5-7 minut smażymy na średnim ogniu. Dolewamy odrobiny wywaru z gotujących się w garnku warzyw. Dynię obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy miąższ w kostkę. Pokrojoną dynię wrzucamy na cebulę z imbirem, zalewamy wywarem z warzyw tak, aby zakryć wszystkie kawałki. Przykrywamy patelnię i dusimy potrawę aż dynia będzie miękka. Bierzemy duży garnek, wrzucamy ugotowaną marchewkę, pietruszkę i ziemniaki (wywar odcedzamy – można wylać, można wykorzystać do innej potrawy). Dodajemy zawartość dyniowej patelni (tym razem nic nie odcedzamy). Dodajemy sól, pieprz, czarnuszkę (po 2 szczypty) i inne przyprawy według uznania. Całość miksujemy mikserem (końcówką do rozdrabniania). Podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Smacznego i na zdrowie!

20140929_160729

Miłego dnia, Drogie Mamy i Nie Tylko Mamy 🙂